Peters Pralinen ist ein Hersteller von Premiumpralinen und Betreiber des Café Peters in Lippstadt. Die Peters GmbH wird seit der 3. Generation als Familienunternehmen von der Familie Peters geführt.
Das Café Peters wurde 1936 vom Konditormeister Franz Peters zunächst als kleine Eisdiele gegründet. Peters warb mit dem Slogan „Eis vom kalten Franz“ und wurde damit rasch in Lippstadt bekannt. Im Winter wurde die Eisdiele in ein kleines Café umgewandelt, in dem Peters selbstgebackene Kuchen und Torten verkaufte, für die er bald auch über die Stadtgrenzen von Lippstadt bekannt wurde.
1975 nimmt Peters, mittlerweile unter der Führung des Schwiegersohns Norbert Frochte-Peters, die Produktion von Pralinen auf. Diese werden zunächst an kleine Confiserien verkauft, bald kommen jedoch auch namhafte Großkunden, darunter die Lufthansa, zum Kundenstamm dazu. 1977 wird das Café Peters ausgebaut und aufwändig renoviert und zu dem eleganten Café gemacht, das es heute ist. Das Café Peters wurde in der Folge mehrfach ausgezeichnet. 1994 wird Matthias Maier Produktionsleiter der Peters GmbH. Maier ist heute, zusammen mit Norbert Früchte-Peters und dessen Sohn Christian, geschäftsführender Gesellschafter der Peters GmbH.
Die Peters GmbH hat ein umfangreiches Sortiment an Pralinen, Trüffelpralinen, Themenschokoladen, Collagenschokoladen, Trinkschokoladen sowie an Gebäcken, Käsegebäcken und gefüllten, schokolierten Datteln in ihrem Online Shop. Für ihre Kreationen wurde die Peters GmbH mehrfach mit Auszeichnungen wie dem „Chocolatier of the Year 2002“ vom The Chocolate Tasting Club, „Chocolate of the Month“ von Hotel Chocolat und „Praliné des Monats“ und „Praliné des Jahres 2008“ und „Praliné des Jahres 2009“ vom Pralinenclub® ausgezeichnet. Die Produkte von Peters werden derzeit in 31 Ländern vertrieben.
Das „Flaggschiff“ unter den Pralinen von Peters sind die Pecarés (vom Spanischen „Ich werde sündigen“). Diese Köstlichkeiten wurden 2010 von Norbert Früchte-Peters entwickelt. Es handelt sich hierbei um hauchdünne Täfelchen mit einer Ganache aus Sahne und Likören, die mit einer millimeterdünnen Schicht aus feinster Schokolade umhüllt sind.Das komplizierte Herstellungsverfahren für diese besonderen Pralinen ist europaweit patentiert und stellt eine Innovation in Sachen Pralinenherstellung dar.
Die Pecarés werden in einer mattsilbernen Blechdose mit einem aufwändigen modernen Verpackungsdesign verpackt, die bereits durch ihre hochwertige Gestaltung signalisiert, dass es sich bei diesen hauchdünnen Pralinentäfelchen um ein Premiumprodukt handelt. Peters hat sich sowohl die Wortmarke Pecaré als auch die Verpackung und deren Design umfangreich schützen lassen, um sich vor Nachahmern zu schützen.
Pecarés gibt es in zahlreichen Variationen, darunter die Sorten Himbeer und Prosecco, Marc de Champagne, Orange, Rum, Latte Macchiato oder Edelbitter.
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